IL DOLCE TIRAMISU' NACQUE A SIENA
La storia del gustoso dolce chiamato "tiramisù" indica la sua nascita verso la fine del XVII secolo. Il dolce nacque a Siena quando il Granduca di Toscana, Cosimo III de' Medici trascorse un breve periodo di tempo in questa città.
Tale evento, di primaria importanza all'epoca, impegnò un pò tutti i senesi e fra questi in modo particolare cuochi e pasticceri data la notoria golosità del Granduca.
Così i pasticcieri senesi, già famosi per i loro dolci tradizionali, cercarono di inventare in dolce che nella sua semplicità avesse sapori delicati, intensi ed afrodisiaci nel rispetto delle tradizioni senesi e delle caratteristiche del nobile.
Venne così realizzato l'attuale tiramisù che allora, in onore proprio del granduca fu chiamato "zuppa del duca".
Il nobile apprezzò notevolmente l'abilità dei pasticcieri senesi e il sapore delizioso del dolce e decise di portare così la ricetta a Firenze.
Fu così che la "zuppa del duca" divenne famosa, fino a oltrepassare i confini del granducato per approdare nell'Italia del nord.
Si racconta che divenne il dolce prediletto dai cortigiani, poiché attribuivano proprietà eccitanti e afrodisiache. Si diffuse l'abitudine di consumarne abbondanti porzioni prima di ogni incontro amoroso.
Ed ecco che la "zuppa del duca" cambiò nome e prese quello decisamente allusivo di "tiramisù".
Tiramisù ed altri dolci senesi
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